La sagra della varola di Melfi, la sagra del marroncino di Melfi, è un appuntamento che si rinnova dal 1960 ed è giunto quest’anno alla sagra della varola 2011, alla 52^ edizione.
Una tradizione che richiama ogni anno a Melfi nel penultimo weekend di Ottobre una moltitudine di turisti da tutt’Italia, quest’anno avrà luogo il 22 e 23 ottobre 2011.
La sagra della varola trasforma il bellissimo centro storico di Melfi in un castagneto, ricco di stand gastronomici che consentono di assaporare le specialità locali più tipiche oltre che presentare dolci e varie pietanze a base di castagne.
Il re indiscusso della manifestazione della sagra della varola 2011 è senza dubbio il marrocino di Melfi.
I marrocini vengono preparati nella varola, enorme recipiente bucherellato in cui vengono arrostiti traformandoli in caldarroste.
Il gusto del marroncino accompagnato dall’Aglianico del Vulture, in un contesto speciale come il centro storico di Melfi, rappresenta un appuntamento imperdibile per gustare i primi sapori e l’atmosfera dell’autunno.
